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酱香味韩式大酱汤的做法

2019-05-16 22:25:23 | 来源: 小吃

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工  艺:煮口  味:酱香味难  度:初中水平人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:30分钟

韩式大酱汤的主料主人因车祸丧生 狗躺在原地心碎一直不肯离开
:里脊100克、西葫芦200克、土豆1个、豆腐200克、金针菇50克、蟹味菇100克陈飞调研三峡、葛洲坝通航管理工作
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韩式大酱汤的辅料:干香菇3朵、红尖椒1个、尖椒1个、食盐2克、植物油适当、辣酱1勺、芝麻少许、胡椒粉适当、大葱1根、辣椒粉1勺、蒜2粒、香油1勺

韩式大酱汤的做法:1、大米洗净后,加入适当水,双手用力搓洗至水变成乳白色,倒出水备用

2、豆腐切成1cm见方的小块,放进淡盐水中浸泡15分钟,沥干水份备用

3、猪里脊切宽丝,加入泡发后切成粗丝的香菇和所有腌肉料,抓拌均匀,腌制15分钟

4、西葫芦切丁,土豆切丁,鲜蘑菇洗净,沥干水份备用,大葱、青红辣椒斜切成小段

5、起锅,加入少量食用油,下入腌好的肉丝和香菇丝翻炒至肉丝变白出香味儿

6、加入淘米水,同时加入韩国大酱和辣椒酱,同时加入土豆

7、边煮边不停搅拌至酱料全部化开。大火煮开至土豆8分熟,大约4、5分钟

8、同时下入豆腐和茭瓜,再次煮开后,下入辣椒粉,转中小火渐渐煮出大酱的味道,煮到豆腐开始浮起

9、下入金针菇和其他鲜蘑菇,再次煮沸后,下入葱段和辣椒段

10、搅拌均匀,煮开便可。尝尝味道,感觉太淡可以适当加点儿盐

家常菜做法大全温馨提示:1、煮汤时间的控制:不能时间太长,但要充分煮出大酱的香味

2、各类材料下锅的时机:依照材料成熟度的不同,不容易煮熟的材料早下锅,容易成熟的材料后下锅

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