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椰香黑米水果粥的做法

2019-04-01 13:21:33 | 来源: 食材

天气转冷,早餐食谱中粥的出现频率越来越多了,煮一锅热呼呼的粥吃到浑身暖暖的出门特舒服,这阵子喜欢上了用高压锅煮粥,小米粥,杂粮粥换着没少吃,特别要推荐一下头几天早餐煮的这款椰香黑米水果粥,黑米本身特有的清香,配着椰浆芒果还有猕猴桃拌起来,多种香味的会合味道棒极了软糯香甜,有一种热带风情甜品的感觉。我家的杂粮柜里瓶瓶罐缸很多,黑米算是常备之一,煮饭煮粥时都喜欢加一点进去,黑米的味道清香,营养也很丰富,百度来的小知识:黑米为米中珍品,素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉,具有特殊的营养价值。现代分析表明:黑米的营养成分非常丰富,亦称黑贡米,西汉“丝绸之路”开拓者张骞发现这类奇米,把它献给汉武帝,汉王食后赞曰“神米”,从此被历代皇帝所享用,故以黑贡米久负盛名。黑米的营养价值和药用价值都比较高,在《本草纲目》中记载:有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入药,对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳。

椰香黑米水果粥的主料:  黑米(1份)  大米(1份)  椰香黑米水果粥的调料:  猕猴桃(2个)  芒果(1个)  椰浆(适量)  白糖(适量)  做椰香黑米水果粥所需厨具:  高压锅  椰香黑米水果粥的做法图解步骤

1、黑米与大米等量提早一晚泡好。

2、芒果去皮去核切成小丁,猕猴桃也切小丁(忘拍了)

3、压力锅内加入水倒入泡好的黑米。

4、将芒果核也倒入锅中一起煮。

5、大火烧开上气后,转小火压20分钟。

6、自然泄气后打开锅盖加入白糖,搅拌均匀。

7、黑米粥盛于碗中。

8、先浇上二大勺的椰浆。

9、再将切好的芒果猕猴桃放上即可。

家常美食网小窍门:  1.黑米不容易煮烂需要提早浸泡,最少提前泡一个晚上。

2.黑米的粘性较小,所以煮粥时要与大米配用,米量要比常规用量稍多些。

3.用高压锅时要注意放气阀的位置要正确,大火上气后调成小火后再离开。

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