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原创洋葱黑椒爆猪肝

2019-04-21 15:15:37 | 来源: 食材

【原创】洋葱黑椒爆猪肝 收藏

猪肝有补血益气的功效,对于女性来说是极好的补品。我就喜欢偶尔在家里做点猪肝,给家里人补补。有人担心猪肝吃多了会不会不好,其实,适当的食用是没有问题的。

烹饪难度:一般烹饪时间:45分钟主料 猪肝尖 200g 洋葱 一个 调料 油 适量 小苏打 2g 白醋 适当 糖 少许 黑胡椒碎 1勺 水淀粉 适量 蚝油 1勺 做法步骤 1一片新鲜的肝尖大约200克,先流水冲洗10分钟,然后再泡半个多小时色彩变得有点发浅。

2猪肝切成薄片,尽可能薄一些比较好。

3加入2克盐、上面撒上小苏达

4腌5分钟左右反复洗去脏血水到达不沾手为止。

5洋葱去皮切小块。

6水淀粉调匀。

7将盐,酱油,黑胡椒粉,蚝油,糖和一点水调成碗汁备用。

8锅中烧开水,水开后关火下入猪肝,肝变色马上捞出,避免变老。

9起锅热油,下入洋葱煸香。

10入肝尖大火炒两三分钟,倒入碗汁勾欠,炒几秒出锅肝尖软嫩适口。

11装盘。

烹饪小诀窍 肝入锅的时间不要太久,所以要先调好料汁一起倒入省时间。

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