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开胃家常菜酸菜炖排骨的做法

2019-05-11 13:40:02 | 来源: 食材

工  艺:炖口  味:酸味 难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<30分钟

酸菜炖排骨的主料:

排骨500克

酸菜炖排骨的辅料:

粉条适当

8角适当

花椒适当

植物油适当

食盐适当

酸菜炖排骨的做法:1、排骨洗净,剁成段,放入锅中,焯水,撇去浮沫,捞出。

2、锅置火上,放入开水,倒入焯好的排骨,加入8角、花椒,大火烧开,转中火炖至8成熟。

3、酸菜用清水浸泡半小时,洗净,沥干水份,切成细丝(酸菜帮子厚的,要片成薄片,再切丝)

4、粉条用清水泡软。

5、炒锅置火上,放入油(量要多些),烧至5成热,放入葱花爆香。

6、放入酸菜丝翻炒,加入少量酱油,翻炒均匀。

7、倒入排骨中,继续炖15分钟,加入粉条,煮至粉条软烂,调入盐便可。

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