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上海葱油拌面的做法

2019-04-05 01:13:11 | 来源: 凉菜

怎么做上海葱油拌面好吃?学做上海葱油拌面需要哪些食材?家常美食网为您提供上海葱油拌面的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味上海葱油拌面!

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

上海葱油拌面的简介:  对于生在南方的我来说,以前是不太爱吃面的,小时候妈妈做面我宁愿吃粥,长大了略微好点,在外面生活有时迫不得已,而面是最方便快捷的。这几年好小区的两位北方的妈妈一起带孩子,久了也就成了朋友,受她们的影响,我已经深深喜欢上了面食,也学会了做很多花样。

面条里我最爱的就是葱油拌面,葱油拌面是上海的著名小吃,讲究一点会在里面放点开洋(稍大一点的虾米),也有人会放肉丝,家常的就只用葱油,这个也是跟公公学做的,老人家现在吃米饭就肠胃不好,而葱油拌面则是每天中午必须要吃的主食,常常见他吃得津津有味,满屋飘香,我们也喜欢上了这道可口的面,而葱油拌面就离不开熬一碗好的葱油,于是特意在网上买了红葱头,加小葱,熬得焦黄酥脆,虽然拌好后颜色不太亮,但那个香啊,不知飘到哪里去了……

上海葱油拌面的食材:主料:  面条150g 辅料:   油适量  盐适当  红葱头适当  小葱适当  生抽适当  老抽适当   上海葱油拌面的做法图解步骤:

1.红葱头和小葱切碎

2.起油锅,放红葱头煸炒

3.这个时候再把面条煮上

4.再放小葱进去,中火熬

5.熬至葱头焦黄盛出

6.这时面条煮好了,沥出过冷开水

7.放入盘中,加适量生抽、老抽、盐、鸡精、葱油拌匀便可

8.开吃啦

家常美食网小贴士:  熬葱油时,葱一定要炸香,才够味。

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