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山楂蒸薯珠的做法

2019-04-07 17:22:24 | 来源: 凉菜

山查蒸薯珠的做法简单是药膳偏方里的常见菜,但怎样做山楂蒸薯珠最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调剂,跟着家常美食网来做这道山楂蒸薯珠吧

山查蒸薯珠的制作材料:主

料:熟红薯250 克,蛋清5 个,红糖30 克,山植糕20 克,青梅20 克,猪油25 克,糯米粉、面粉各适当。

山查蒸薯珠的特色:特点:雪白珠红,甜鲜适口。

功效:益气力,降血脂。

红薯的食疗价值越来越被人们重视,因为它不但营养丰富,含有多种维生素、矿物质,而且有补虚,益气、强肾阴、降血脂等多种作用。

红薯有促进胆固醇排泄的作用,能提供给人体大量的胶原和黏液多糖类物质,所以能保持动脉血管的弹性,对预防动脉硬化有重要的意义。

山查蒸薯珠的做法:

1.将熟红薯揭皮去丝,加糯米粉、面粉适量,和红糖搅成面团,再蘸猪油做成大豆大小的珠子。做完后,放油锅里炸黄捞出,沥去余油,装盘内。

2.蛋清打入碗内,用筷子打成满碗白沫。打好后,倒在珠子上盖严,高低不等,薄厚不均。

3,山楂糕、青梅切成丁,在上边任意排成花草,原盘上笼用大火蒸5~10分钟。6 分钟即成。上菜时速度要快,否则菜易变形,失去美观。

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