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豉蒸钳鱼的做法

2019-04-16 02:16:25 | 来源: 凉菜

本食谱来自【香香口】老师分享的豉蒸钳鱼的做法,海鲜、水产、午饭;需要烹饪时间:30–60分钟;烹饪难度:切墩(初级);

钳鱼是北美洲主要的鲶鱼品种、营养价值极高、皮滑肉嫩无剌、肥美味浓、具有益阴壮阳、养血补虚、养心补肾、消肿之功效。

做豉蒸钳鱼所需食材: 主料:钳魚600g,大蒜10g,生姜10g,青红椒8个,水豆豉150g,蒸鱼豉油15g,盐适当,胡椒适量,料酒适当,葱适量,鸡粉适当,植物油适当

豉蒸钳鱼的做法步骤:1. 钳鱼去除内脏、鱼肚上划直刀至骨、倒入料酒、撒上盐、胡椒粉码味十分钟。

2. 姜蒜切沫、葱切花。

3. 青红椒切沫。

4. 准备好水豆豉。

5. 将青红椒、水豆豉、姜蒜沫、葱花、鸡粉伴均码放在鱼身上、淋入蒸鱼豉油。

6. 锅中燒开水放入鱼盘、大火蒸十五分钟关火、再闷二分钟左右出笼

7. 锅内入油放入花椒、变色时捞出、将油淋在盘中。

8. 一道豉香味浓、肉质细嫩的豉蒸钳鱼就做好了。

香香口老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享豉蒸钳鱼的做法,详细图解所需食材和做法以及小诀窍,吃货的你学会了豉蒸钳鱼的家常做法了吧。

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