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阿芳鲍鱼花螺鸡煲的做法

2019-04-02 01:41:36 | 来源: 菜谱

怎么做阿芳鲍鱼花螺鸡煲好吃?学做阿芳鲍鱼花螺鸡煲需要哪些食材?家常美食网诗房菜老师教你轻松做出好吃好看的阿芳鲍鱼花螺鸡煲。

本食谱来自【诗房菜】老师分享的阿芳鲍鱼花螺鸡煲的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产, 贝,禽类、午餐;需要烹饪时间:;烹饪难度:切墩(初级);适合人群:一般人均可食用 夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼;糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗,但必须配药同炖,才有疗效。

做阿芳鲍鱼花螺鸡煲所需食材:难度:切墩(初级) 主料:大扇鸡一只(3-5斤),鲍鱼6个,花螺半斤

辅料:姜粒1碗,鲍鱼汁1茶匙,生抽3茶匙

阿芳鲍鱼花螺鸡煲的做法步骤:1. 买回来的扇鸡切成块状,用盐,鸡粉,糖,生粉,花生油混合均匀,腌制半小时备用。

2. 洗净鲍鱼和花螺,晾干水备用。(鲍鱼里面有很多内脏,一定要挖出来洗干净)

3. 姜先用刀背拍烂,切成粒状,用量较多,要备吃饭碗大半碗左右的量。

4. 调制欠水:鲍鱼汁1茶匙,生抽3茶匙,盐2小勺,鸡粉1小勺,生粉5小勺,用水提成吃饭碗的大半碗左右,备用。

5. 大火开油锅,油热后放少许姜粒爆炒,放入腌制好的鸡块,不断翻炒至鸡半成熟,导入热水,水要没过鸡块,全程大火,放鲍鱼和花螺,搅拌均匀,煮5分钟后,放入欠水,再加入料酒(若要成品更香的,可加入高度数的白酒),搅拌均匀。

6. 倒入剩余的姜粒,煮大概十分钟左右收汁,试味,如果口味偏重,可以放多点盐。装盘就可以吃了,也可以放点葱花。

7. 建议留多点汤,捞白饭吃味道一流。成品味道浓郁,对于喜欢吃鸡的朋友,是一道不错的菜肴。

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