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柿子饼的做法

2019-04-05 05:59:39 | 来源: 菜谱

本食谱来自【玉池桃红】老师分享的柿子饼的做法,下午茶、零食;需要烹饪时间:30-45分钟;烹饪难度:切墩(初级);

怎么做柿子饼好吃?学做柿子饼需要哪些食材?家常美食网玉池桃红老师为您提供柿子饼的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味柿子饼。

做柿子饼所需食材: 主料:柿子两个(足够三口之家吃的量了),面粉

辅料:红豆沙馅适当

柿子饼的做法步骤:1. 柿子洗净去皮,放入容器中捣成泥(我又用搅拌机打了一下感觉更均匀)。

2. 将面粉放入柿子泥中,不断的搅拌均匀,直到揉成软硬适中的面团(面团可以尽量和的软一些,做出来后口感更软糯可口)

3. 将面团静置15分钟左右取出,切成适当大小的小面剂子。

4. 用手掌按扁,取适量豆沙馅放入其中,像包包子一样将口收紧,压扁便可。

5. 火上放一平底煎锅,放适量的油,小火加热,将做好的柿子饼放入,小火煎至两面金黄即可。(煎好的柿子饼最好用厨房纸吸去过剩的油份,这样吃更健康哈。)

家常美食网温馨提示:柿子的营养价值很高。成熟的柿子中含糖15%,蛋白质1.36%,脂肪0.57%,以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素,尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。柿子营养丰富、色泽艳丽、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。据测,每100克柿子含碳水化合物15克以上,糖分28克,蛋白质1.36克、脂肪0.2克、磷 19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素c16毫克,还含有胡萝卜素等多种营养成分。它既可生食,也可加工成柿饼、柿糕,并可用来酿酒、制醋等。柿子不但营养丰富,而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒,是降压止血的良药,对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效,另外,柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。柿子虽好,但不能多吃,也不能空腹时吃,更忌与酸性食物同吃。由于柿子含有大量的鞣酸,树胶和果胶,鞣酸在胃内经胃酸的作用,就会沉淀凝结成块留在胃中,形成“胃柿结石”。胃柿结石会愈结愈牢,不容易粉碎,会引起胃粘膜充血、水肿、糜烂、溃疡,严重者可引起胃穿孔。另外,要注意不要吃未成熟的柿子,由于鞣酸在未成熟柿子中含量高达25%左右,而成熟的柿子只含1%。食用柿子后除不要立即食用酸性食品外,也不能与某些药品同时服用。

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