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烘焙甜点11月学堂肉松面包烘焙甜点好豆网秘

2019-02-08 18:33:55 | 来源: 饮品

【烘焙甜点】11月学堂-----肉松面包_烘焙甜点_好豆

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11月学堂的课程是肉松小餐包,我稍微改良了一下,把肉松放在面包上面,以前每次去面包房看到肉松面包,总会想这么多肉松好吃吗?趁着这次家里有自制肉松,那就来尝试一下肉松面包,面包烤好后我用锋利的刀在中间划开,裱花袋往里面挤满了沙拉酱,表面又抹上了沙拉酱,还沾满了肉松,马上就尝试了一个面包,真的很好吃,怪不得面包房里的肉松面包会如此受欢迎。看着放着肉松的面包是不是瞬间就觉得高大上了呢?

步骤图:

 

     

原料:

高筋面粉205克  牛奶100克 盐1克 糖30克  酵母3克  黄油20克 鸡蛋液少许  沙拉酱适量  肉松适量

步骤:

1 主料中所有材料放入面包机内,揉至光滑阶段放入黄油,面团揉至扩展阶段,收圆放入面包机内进行基础发酵

2 发酵至.5倍大即可

3 发酵好的面团排气,分成5份,滚圆,醒发20分钟

4 取一块面团,压扁,从中间往下擀擀至成椭圆形

5 翻面,从上往下卷起

6 放在温暖处进行最后发酵。发酵到两倍大即可。在表面刷上蛋液,放进预热烤箱,180度烤15分钟左右,

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看到表面金黄即可

7 出炉后,放冷却架上冷却后,取一个面包,从中间划开

8 在切缝里用裱花袋决定了他们的成功和收获不可能超越公司的成功挤上沙拉酱

9 合起来,在表面也涂上沙拉酱

10 在肉松里滚一圈,再甩去多余肉松,即可

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