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咸梅煮三黎鱼的做法

2019-02-03 15:42:09 | 来源: 烘焙

咸梅煮三黎鱼的材料三黎鱼500g潮汕咸梅2粒油适量盐适量红辣椒1个芹菜相克食物适量 咸梅煮三黎鱼的做法图片步骤,怎么做咸梅煮三黎鱼好吃? 三犁鱼收拾好,用少量的盐腌制5分钟左右备好配料:红辣椒丝、芹菜段、咸梅去皮去核拌匀成梅酱、白糖热锅置油将鱼铺入倒入调好的梅酱(以合适咸度为准)加少量白糖将红辣椒丝放在鱼上从锅边注入清水盖锅开大火烧开,改中火煮至鱼汁发白,将锅倾斜,舀出汁淋匀鱼身再开大火烧至汁浓,撒上芹菜段,稍微煮后装盘。鲜美无比的鱼来咯 温馨提示:

三黎鱼味鲜肉细,营养价值极高,其含蛋白质、脂肪、核黄素、尼克酸及钙、磷、铁均十分丰富。咸梅,是潮汕话里对酸梅的叫法,咸水梅是用新鲜青梅加盐水腌渍而成,一般家庭都有自制,是一种用途广泛的潮菜调味品,和鱼煮一起,能去腥提鲜,比白醋更加醇厚丰美。酸梅煮三黎鱼,是潮汕菜里的经典做法。鲜美酸爽,是不可多得的美味。

白糖可以选择下或者不下,根据咸梅的酸度和个人的口感而定。

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