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避风塘炒鸡翅的做法

2019-02-26 18:22:54 | 来源: 烘焙

避风塘炒鸡翅的做法

吃惯了避风塘炒蟹、避风塘炒虾,你有尝试吃过避风塘鸡翅吗?炸的酥香的面包糠混合了炒出浓郁蒜香味的蒜末,沾裹在炸的香脆的鸡翅上,咬上一口,满满的香浓鸡肉和蒜香味,一定让你停不下口。

做这道避风塘炒鸡翅有2大注意点:

1如何治感冒流鼻涕
,鸡翅事先两侧各划几刀放蒜末姜葱等腌制,去腥又增味;

2,炒蒜末这步至关重要,一定要耐心的小火慢炒至蒜末焦黄蒜味才会浓郁。

还有更多心得孩子晚上发烧白天不烧怎么回事
,可参考最后部分的“美食心得”。

5 5.腌好的鸡翅去除拍碎的生姜葱段及蒜片,调入1汤匙吉士粉,1汤匙生粉拌匀使每个鸡翅上都薄薄的沾层粉;

10 10.锅中留一点点底油手脚发热会发高烧吗
,放入蒜末小火慢炒至变色,放入红椒末及葱段一起继续改大火炒;

小贴士:1,鸡翅两面各划3刀放生姜葱段蒜末拍扁后一起腌制可达到去腥增味的效果;

2,吉士粉起到增色增香的作用,如果没有,可全部用普通淀粉代替;

3,锅中放足量油烧成热后放入面包糠炸制,待颜色略微变黄即可关火捞出,后面的余温会让面包糠继续变黄;

4,炸鸡翅时一定要中小火慢炸至鸡翅无血水渗出即成熟反复发热高烧不退
,最后改大火炸至外壳焦脆即可捞出;

5,炒蒜末一定要小火耐心慢炒,如此炒出来的蒜末香味才浓郁;

6,吸油纸巾可吸去大部分油份。

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