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肉酱花生米的做法

2019-04-09 13:21:20 | 来源: 烘焙

怎样做肉酱花生米好吃?学做肉酱花生米需要哪些食材?家常美食网浓咖啡淡心情老师为您提供肉酱花生米的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的肉酱花生米。

工艺:炒,

难度:初中水平,

人数:2人份,

口味:五香味,

准备时间:15分钟,

烹饪时间:<10分钟,

天气越来越热,凉啤酒、小拌菜又将成为餐桌的宠儿,花生米无疑是最好佐酒伴侣,最常见的吃法一般以油炸、五香、虎魄居多,今天咱改改花样,来个拌肉酱的吃法,除很适合配酒之外,下饭、拌面、佐粥都不错。

做肉酱花生米所需食材:  主料:花生250克,猪肉馅150克,

调料:鸡精3克,葱2大勺,料酒1/2小勺,白芝麻1大勺,5香粉1/3小勺,植物油5大勺,黄酱2大勺,

教您肉酱花生米的家常做法,肉酱花生米怎样做好吃  1.备齐原料

2.炒锅烧热倒入5大勺植物油,油温3成热倒入花生米用小火炒熟,盛出

3.待花生米凉透后,剥皮备用

4.炒锅留适量底油烧至5成热,放葱姜末爆香,再倒入猪肉馅炒散

5.烹入料酒、加五香粉炒出香味

6.倒入白芝麻炒匀

7.再倒入黄酱和少许清水用小火炒约1分钟

8.加适量鸡精调味便可关火

9.把炒好的肉酱倒在花生米上,吃的时候拌匀便可

做肉酱花生米的烹饪技巧:

1、还可以把花生米用水煮熟然后拌肉酱,口感软糯不油腻,又是另外一种风味;

2、喜欢吃辣的朋友可以加些干红辣椒再肉香中,口感会更好;

3、花生米的红衣有凝血功能,容易造成血液粘稠,如果是给老人家吃,最好将红衣去掉;

4、要等到花生米凉透后再拌肉酱,才能保证花生米脆脆的口感;

5、如果是配酒,酱不要放得过量,以避免太咸影响口感,但是配饭、拌面可以略微多点酱才好吃,酱的用量根据个人口味调剂。

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