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清蒸火腿片白水鱼的做法

2019-04-15 23:33:45 | 来源: 烘焙

怎么做清蒸火腿片白水鱼好吃?学做清蒸火腿片白水鱼需要哪些食材?家常美食网为您提供清蒸火腿片白水鱼的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味清蒸火腿片白水鱼!

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

清蒸火腿片白水鱼的简介:  白水鱼是太湖三白的其中之一,白水鱼肉质鲜嫩,味道鲜美,就是鱼刺较多,菜场很少有卖的,却在去菜场的马路边上见着有卖的,这种鱼用清蒸加入金华火腿片是最佳首选哦。

清蒸火腿片白水鱼的食材:主料:  白水鱼400g 辅料:   油适当  盐适当  白酒适量  花椒适量  生姜片适量  葱适当  鲜酱油适量  金华火腿适当   清蒸火腿片白水鱼的做法图解步骤:

1.鱼叫摊主杀好,回家清洗干净沥干水分,用刀在鱼背上均匀斜切,别切断哦

2.两面均匀抹上盐和高度白酒

3.准备调料

4.用姜丝和葱段铺在盆中

5.放上鱼,鱼身上也铺上姜丝和葱

6.金华火腿洗净切成平薄片

7.火腿片插在刀切的开口处腌制4小时

8.水烧开后,放入鱼大火8分钟后熄火加盖焖2分钟

9.之后端出,去掉鱼背上葱断,加入切成细丝的青椒和鲜酱油

10.重起油锅,油温5分热加入适量花椒熬出香味去掉花椒渣

11.把熬成的花椒油淋在鱼上

家常美食网小贴士:  清蒸鱼用高度白酒腌制,鱼肉更加鲜嫩。

腌制鱼肉时候盐要适当,金华火腿片偏咸的。

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