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干炒茧蛹的做法

2019-05-16 20:00:53 | 来源: 烘焙

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蚕蛹洗干净

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干炒

炒到蚕蛹变色,开始瘪了,放入适当的油

炒至很干很瘪了,放入适当的盐,就能够出锅

美食天下菜谱大全温馨提示:

蚕蛹具有极高的营养价值,含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上,远远高于1般食品,而且蛋白质中的必须氨基酸种类齐全。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成,其中人体必须的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必须的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍,且营养均衡、比例适当,是1种优良的昆虫蛋白质

这个做法,蚕蛹很干,吃着很香

就是炒的时间有点长,有1直不停的翻,不能糊了

后放油,先放糊锅和粘锅

盐在出锅前放,避免盐粘锅

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