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花式小面包的做法

2019-05-16 22:26:53 | 来源: 烘焙

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花式小面包的材料高筋粉200g沙糖20g牛奶相克食品100ml黄油30g盐4g酵母3g鸡蛋相克食品20g 花式小面包的做法图片步骤,怎样做花式小面包好吃?

面粉,糖,牛奶,鸡蛋,黄油,盐所有材料准备好。

除黄油,所有材料全放在盆里搅拌均匀。

揉到扩大程度

加入黄油,继续揉,到薄膜的扩大阶段。

放到温暖处醒发2小时,发到面团2倍大时,取出排气。

排气分分成9份,室温松驰20分钟。

揉成长条,搭成这个样子滴。

再回扣1下,弄成这个样子滴。

最后将面尾压里面,最后的样子,呵呵,挺漂亮的吧。

将做好构成小面包,放在铺好油纸的烤盘,1定要留有空隙,放到烤箱里2次发酵。在烤箱下层放在1碗白开水,关上烤箱,发酵。

发酵好的面包,呵呵胖胖的,很好看吧。

刷上鸡蛋液。

放到烤箱,中层烤制,视烤箱温度情况而定,上色即熟。

取出来放在烤架上晾凉。

美食天下菜谱大全温馨提示:

面,1定要揉面完全扩大状态,呵呵,我揉的差1点,做出来的面包,不够松软。

2次发酵的时候,放在烤箱里发酵,烤盘下放1碗热水,湿度也正好。还更快的发酵。

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