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葱花芝士火腿面包的做法

2019-04-07 19:30:18 | 来源: 饮食

怎样做葱花芝士火腿面包好吃?学做葱花芝士火腿面包需要哪些食材?家常美食网为您提供葱花芝士火腿面包最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味葱花芝士火腿面包!

葱花芝士火腿面包的食材和调料:  高筋面粉 195克 低筋面粉 90克 汤种 75克 三明治火腿碎 适量 小葱 随个人口味取舍 干酵母 6克(2小勺) 细砂糖 50克 奶粉 12克 全蛋 60克(剩下一点刷面包表面) 温水 65克 黄油 45克 马苏里拉奶酪 适量(我用普通的,普通的比马苏~的香)

葱花芝士火腿面包的的家常做法,最正宗葱花芝士火腿面包怎么做好吃  汤种制作:取25克高筋面粉,加入125克水调匀,微波炉中火1分钟,取出搅拌均匀,成面糊状即为汤种,取75克备用

干酵母溶于温水,与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再把黄油加入,渐渐揉进面团,至面团能拉出薄膜(手工揉面尽可能揉到面团光滑有弹性)

揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,至原来的2.5-3倍大左右

把面团分成6份,滚圆松弛15分钟左右

用擀面杖擀开,再卷起,再擀开,呈长方形

撒上芝士碎、火腿碎、葱花碎(口味重的可在葱花中拌上些盐)

把面皮对折,用刮板从中间划两刀,再卷起成型

烤盘刷油,间隔地放上面包,第二次发酵至2-2.5倍大小

在面包上刷上蛋液,再撒上芝士碎(芝士要尽量地多放点),这样才会咸咸香香的

烤箱160度预热10分钟,再把面包置中层烤约25分钟,关火后再焖5分钟

最后这点可依个人喜好:在面包出炉时,可乘热刷上一层厚厚的蜂蜜,这样会使面包看起来很有光泽,又会带上点蜂蜜特有的清香和甜蜜

家常美食网小贴士  原本以为只是弄点奶酪碎撒撒,用不了多少的,没想到一半都没做到就不够了,只好再重新切奶酪,可是面包表面忘了估算进去,只得又切一次

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