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平淡味粟蓉鸡蛋羹的做法

2019-05-18 14:16:11 | 来源: 饮食

工  艺:蒸口  味:平淡味难  度:低级入门人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:<15分钟

粟蓉鸡蛋羹的主料:鸡蛋1个

粟蓉鸡蛋羹的辅料:水150毫升

粟蓉鸡蛋羹的做法:1、玉米粒放入搅拌机,加入适当清水;

2、将玉米粒搅打成糊状,放入小汤锅,加热煮开;

3、领取1只干净的碗,将鸡蛋搅打均匀,加入少量水,再次搅匀;

4、趁玉米糊微热时,将蛋液缓缓倒入,1边倒、1边用筷子搅拌均匀;

5、将玉米糊和蛋液的混合液倒入碗中,盖上保鲜膜,用橡皮筋扎住口,放入已蓄水的蒸锅,大火烧开水后,转小火蒸10分钟便可。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:1.蛋液加入少量水,可使蒸出的蛋羹更加嫩滑;

2.趁玉米糊有些许余热时倒入蛋液,切不可温度太高,以避免蛋液遇高温会变质凝固;

3.蛋液1边倒入,1边用筷子迅速搅拌均匀,以避免混合不均;

4.蒸蛋羹之前,1定要在碗口上覆盖保鲜膜,并将保鲜膜固定好,以避免加热时水汽落入蛋羹,使蛋羹出现蜂窝状。

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