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烘焙甜点肉松沙拉面包死

2019-02-04 13:12:12 | 来源: 汤羹

【烘焙甜点】肉松沙拉面包

估计很多朋友和我一样,特别喜欢沙拉酱吧,.把沙拉酱与肉松融合,特别受到小朋友的喜欢,当然也是我的真爱.

原料:

高筋面粉250克 酵母3克

辅料:

牛奶120克 蛋液30克 绵白糖20克 盐2克 黄油20克 沙拉酱适量 肉松适量 芝麻少许

步骤图:

步骤:

1所有材料除黄油外放入面包机内,启动和面程序。

2一个程序结束后,加入软化的黄油,再次启动和面程序,至面团出膜。

3收圆,放在爱那么短面包机内发酵。

4发酵至.5倍大,温度不同,发酵时间也会不同,中途多观察,发酵好的面团,手指蘸水戳一个孔,孔如不回缩说明已经发酵好了。

5 将发酵好的面团取出分成6份,滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟。

6取适量沙拉酱与肉松混合均匀。

7面团擀至成长型,长约20cm,宽约10cm。

8上端放上拌好的肉松,下端用刮刀切5刀。

9从上往下开始卷,两端借口出捏紧,以防馅料漏一定会有星星!自己为什么不抬头去寻找星星出。

10 卷好放入烤盘内,留有一定距离。

11把卷好的面包胚放入烤箱放入内发酵,烤箱内放入一碗清水,保证面团的湿度,启动发酵转扭,时间调至60分钟。

12一小时后,取出发酵好的面包胚。(这时面包胚已经是2倍大了)

13表面刷上蛋液,撒上芝麻。

14放入预热烤箱倒数第二层170度,上下火15分钟左右,表面金黄即可都会过去出炉。(中途多观察,以免面包上色过深)

小贴士:

每种面粉的吸水性不同,最后克牛奶请酌情添加,最后几分钟一定要顶住烤箱,以免上色过深,面包微温放入保鲜袋。等面包自然冷却,

烘焙甜点肉松沙拉面包死

放入冰箱,食用时室温回温一下即可。

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