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烘焙甜点蔓越莓提拉米苏烘焙甜点好豆网由

2019-02-07 16:38:59 | 来源: 汤羹

【烘焙甜点】蔓越莓提拉米苏_烘焙甜点_好豆

本话题已参加【烘焙甜点1月活动】与失去自己的失败比起来

还有一盒马斯卡彭,得赶紧吃掉,以免过期了。今天做提拉米苏有一点马虎,只是为了自己吃,直接用杯子做了,

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懒得去弄高脚杯之类的了。哈哈,吃货也有犯懒的时候。

原料:手指饼60g   咖啡酒50g   糖50g   蛋黄2个   淡奶油120g   马斯卡彭250g  蔓越莓干适量

做法

1、备好所有食材。淡奶油中加约2小勺糖搅拌到稍有花纹的状态,不要打发,否则不易拌匀。糖加入蛋黄中,锅中水烧到80度左右,然后隔水搅拌,一直搅拌到蛋黄变白,蛋黄液变白了,也就基本熟了。不用担心吃生蛋黄了。

  

  2、马斯卡彭倒入干净的盆里,打蛋器搅拌到顺滑,加入蛋黄液翻拌均匀。

  

3、自己做的手指饼备好,咖啡和朗姆酒放一起搅拌均匀调成咖啡酒,手指饼在咖啡酒里浸泡一下。

 

4、杯底铺上一层马苏里拉糊,放上点蔓越莓干,再铺上一点糊,放入沾了酒的饼干,铺上一层糊再 放一些蔓越宽恕别人莓干,之后再放饼干,直到杯子装满,表面抹平,放入冰箱冷藏2小时左右。取出撒上可可粉和糖粉装饰即可享用。

 

  

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