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香草奶油馅的做法

2019-05-16 22:59:20 | 来源: 汤羹

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香草奶油馅的材料蛋黄2个牛奶相克食品200g细沙糖38g低筋面粉10g玉米相克食品淀粉10g香草精几滴淡奶油100g细沙糖10g 全通教育终止筹划重大资产重组事项 今日复牌
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奶油馅的做法图片步骤,怎样做香草奶油馅好吃?

准备蛋黄两个,并准备1盆冰水。

用打蛋器把蛋黄打至浓稠,色采发白。

筛入低筋面粉和玉米淀粉。

打至均匀,备用。

锅中倒入牛奶和38g的糖。

开小火,煮至牛奶沸腾。

将1/3的牛奶倒入蛋黄糊中,1边将其拌匀。

拌匀后倒回牛奶锅中再轻轻拌匀,并加几滴香草精。再重新加热,边加热边拌。

直到沸腾变浓稠后,立即离火,将蛋乳泥倒入坐冰水的碗中。

继续用打蛋器拌蛋乳泥,拌至差不多冷却,放冰箱冷藏。

淡奶油中加入10g的糖。

打发至保持花纹的状态。

将打发好的淡奶油与蛋乳泥拌匀。

这就是香甜嫩滑的香草奶油馅了。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、事前准备1盆冰水,我是用买冻品时卖家附送的冰袋,从冰冻里拿出来,放到清水里泡着就能够了。

2、煮蛋乳泥时,1定要小火,并且不断地搅拌,以避免结块

3、蛋乳泥1沸腾浓稠,即刻离火,将它倒入隔冰水的碗中,以避免盆具的余热导至蛋乳泥结块。

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