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香橙卡片饼干的做法

2019-04-01 10:34:06 | 来源: 主食

怎样做香橙卡片饼干好吃?学做香橙卡片饼干需要哪些食材?家常美食网为您提供香橙卡片饼干最正宗的做法,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味香橙卡片饼干!

香橙卡片饼干的介绍:  卡片饼干是烘焙中的基础,一般有朋友新手入门,我们都会首推饼干,不过也有这样的问题,家庭烘焙很少添加工业的添加剂,所以通常都是好吃的饼干不好看,好看的饼干口感上就又差些了。这里说的好看的,大部分就是指造型的卡片饼干了。我是外貌协会的,所以一直在寻找好吃的卡片造型饼干的方子,这次的方子目前为止最满意的,打算保留下来。

香橙卡片饼干的食材和调料:  低粉 300g 黄油 190g 新鲜橙皮屑 30g 糖粉 100g 全蛋液 30g 盐 2g 香草精 适量

香橙卡片饼干的的家常做法,最正宗香橙卡片饼干怎样做好吃  黄油软化,先初步搅拌,然后加糖粉打发至蓬松发白

加入香草精,然后分三次加入蛋液,每次要搅拌至完全看不见蛋液再加下一次

筛入低粉,大致搅拌下加入橙皮屑,拌匀成面团,覆盖保鲜膜冷藏30分钟备用

将面团放到保鲜袋里按成扁片,然后擀成5mm左右的薄片

用喜欢的模具按出形状,当心的把刻好的饼干放到烤盘上,或直接下边垫耐烘焙红边硅胶垫,上面盖保鲜膜操作

然后把保鲜膜移开,按出形状后把过剩的边角去掉,直接饼干留在硅胶垫上烤

烘焙:190度,烤箱上层8分钟左右

家常美食网小贴士  1.鸡蛋提前放至室温。2.擀片的时候上下垫烘焙纸或保鲜膜保鲜袋,可以防粘。3.橙皮用柠檬刨刨成丝后,再切的细碎些,不然边缘容易切割不整齐,如果切完边缘多出来橙皮,可以用手整理下,折到背面。4.如果中途觉得面团过软不好操作,可以放回冰箱冷藏一会再继续。面团尽可能一次用完,减少反复擀压。5.饼干熟的快,尽量随时观察,或最少保证观察第一炉,确定时间。饼干周围靠近底部微微上色便可,时间久了颜色太深看起来就不纯洁了。一般根据薄厚和自己烤箱温度状况,170度-190度,8-10分钟就差不多。6.烤好的饼干可以用蛋白糖霜或者巧克力装潢,我懒,就素着了。7.橙皮的味道很清新,口感很特别,香酥哦。。8.这个方子还可以做挞皮。。试试吧。。

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