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XO酱炒牛蒡的做法

2019-05-13 16:22:00 | 来源: 主食

导读:

牛蒡看似坚固,其实组织10分松脆,只需快炒就可以熟透且入味。

X.O酱炒牛蒡的材料:

牛蒡1条,培根2片,青椒1/2个,红甜椒1/2个,黄甜椒1/2个,酒1大匙,酱油1大匙,蚝油1小匙,砂糖1小匙,姜末1小匙,X.O酱2大匙,盐少量,胡椒少许

X.O酱炒牛蒡的做法:

1.先将牛蒡斜切成0.2公分的薄片,泡在浓度约3%的醋水中避免褐变;培根、青椒及红、黄甜椒分别切成大小类似的粗条状备用。

2.调味料A拌匀备用。

3.热油锅,先将培根煎至双面皆略呈金黄色,再加入调味料A炒匀。

4.加入姜末拌炒至香味释出,再放入切好的牛蒡、培根、青椒及红、黄甜椒略炒,最后再加入X.O酱略微翻炒,起锅前用盐、胡椒调味便可。

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